Notre secret
Secret...
Il ne le restera pas longtemps
Il ne va d’ailleurs pas le rester longtemps secret, car chez nous, on a l’habitude de partager..
Mais disons que c’est plutôt notre vision de ce merveilleux métier qui est notre raison d’être.
Il faut savoir que c’est Jérôme qui a commencé avec son éternelle obsession de vouloir tout partager : Les bons moments, les recettes, les beaux endroits, les bons tuyaux, les bonnes adresses avec cette espèce de passion communicative pour toutes les bonnes choses et le partage.
Bref c’était naturel comme toutes les vocations, mais on ne va pas vous la faire à la Pagnol, c’est juste pour vous embarquer un peu dans notre histoire.
Ce qui nous a forgé notre tempérament et cette vocation, c’est tout d’abord une curiosité sans réserve, une succession de formations, d’expériences gustatives, de découvertes culinaires et humaines, des accidents de la vie aussi qui nous ont enseigné une certaine bienveillance sans oublier l’aventure à la fois familiale et amicale qui donne cette couleur chaleureuse à notre environnement.
Gourmandise et habillage
Et si la gourmandise est notre péché, son habillage fait aussi partie du plaisir, c’est encore une obsession de Jérôme.
Forcément ! Quand c’est beau c’est encore plus gourmand, le contenu prend toute sa valeur lorsque le contenant joue la même partition et qu’il s’accorde à son environnement.
Mise en place de votre décoration de table, nappes & serviettes, vaisselle, verrerie, couverts, tout doit être en accord pour le plaisir de tous.
Une sensibilité ancrée
On ne va pas vous la jouer éco-responsable de la première heure, mais avec ce métier, il y a bien longtemps que pour nous la sensibilité est ancrée, il faut bien se dire que nous n’avons plus le choix.
Nous avons depuis déjà quelques années, les bons comportements responsables et nous sommes conscients de contribuer à la protection de notre milieu pour qu’il continue à nous donner de bons produits.
Donc nous le soignons en maitrisant nos déchets, en évitant le gaspillage et en préférant les conditionnements naturels, recyclés ou bio-dégradables.
Nous poursuivons en permanence la quête des produits d’exception de notre si belle région et nous encourageons nos producteurs et éleveurs locaux pour qu’ils continuent à nous donner le meilleur.
Une expérience et des souvenirs
Cette somme d’expériences, de prises de conscience et de respect pour le quelque chose et le quelqu’un sont autant de valeurs qui nous animent.
C’est aussi le secret de cette alchimie mystérieuse qui fait notre différence.
On peut tout raconter, mais une seule chose sera marquante, c’est le souvenir que vous garderez de votre expérience au coeur de votre prochain pré-carré : le carré Gourmand !